• ご飯　味噌汁（里芋、さつま芋、大根菜）　
• 人参と大根千切り炒め　
• ジャガイモ、カリフラワー、キャベツ、セロリのサラダ

スライサーなどないので、包丁が頼り。ひたすら千切りにした人参、大根を順に炒めたら、醤油と酒を割って八角を入れ煮立ててしばらく置いておいたたれをからませ、煎り胡麻をたっぷりまぶせば１品完成。

サラダは、四つ割りにしたキャベツを熱湯にくぐらせてからざるに上げ、あら熱がとれたら大きめにざくざくと切り、そのお湯でカリフラワーもゆでる。ジャガイモは大きめのさいの目に切ってゆで、セロリはたてに薄切りに。全部合わせオリーブ油少々と塩、酢を加えて混ぜ合わせ、刻んだ胡桃を上に散らす。

味噌汁―だし汁に里芋を入れ火が通るころにさつま芋を投入、煮えたら、刻んで軽くごま油で炒めた大根菜を加え、味噌をとく。

• 七分づきごはん
• ヒジキとオリーブ焼きジャガイモのサラダ
• 具だくさんオムレツ
• キャベツ、大根、ネギの味噌汁

まずは、とてもおいしかったヒジキと大根のサラダの残りちょっぴりと戻して冷蔵庫に入れてあったヒジキを使って。薄切りのジャガイモをオリーブオイルで炒め、少しの水で蒸し焼きに。少し冷ましておいたものと合わせ、塩、醤油、酢であえて温サラダになりました。

少しだけ残っていたキャベツ入りスクランブルドエッグは一口大に切って、キャベツ、大根、ネギをざくざく入れた鰹だしの味噌汁に。

一人分残っていた野菜シチューは卵に混ぜ入れて、クミンを足し、大豆入りトマト味のオムレツになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

• すり胡麻と青南蛮入りご飯　
• トマト味野菜シチュー　
• キャベツ入りスクランブルエッグ　
• ヒジキと大根のサラダ

黒胡麻が多めにあったので煎って半ずりに。沢山届いていた青南蛮（辛くない）を刻んで一緒に炊き込む。味は塩のみでした。出来上がったご飯は真っ黒け。胡麻ってこくが出るので味はいいんですよ～。

野菜シチューも、材料はありもの。玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、キャベツ。枝豆（晩生。貴重な黒豆だったかも）。油を鍋にひいて、クミン、カルダモン、コショウの粒、シナモンスティック、ニンニクを炒め、玉ネギを炒めたら、ほかの材料を順に入れ、新潟の農家からいただいた自家製トマトジュースと水を加え、塩で味を調え、煮込めばＯＫ。トマト、ジャガイモは天然のグルタミン酸を含むので、たっぷり使えばダシ入らず。

今日は4名分。卵が使いきれていない（先週届いた卵にまだてをつけていない）ことに気づき、急ぎ卵料理をつくることに。ざくざく千切りしたキャベツに牛乳少々、豆乳マヨネーズ多め、オリーブ油も加えて、塩味をつけ、油を流したフライパンへ。箸で大きく混ぜ合わせながら柔らか目のスクランブルに。

玄米を搗き始めるところから全品完成までに要した時間は1時間10分ほど。追加の一品で予定所要時間より10分オーバーといったところ。1時間で完成が目標だったけれど。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ぎん）

• ご飯
• 秋野菜蒸し煮
• スクランブルエッグとイクラの和え物
• 大根サラダ

• 生姜飯
• 茄子と長ネギ入り卵焼き
• ポテトサラダ
• 味噌汁

• 鰯の梅干煮
• 鶏肉とサツマイモの煮物八角風味
• 鶏皮と大根、人参のキンピラ
• キュウリと海苔の味噌汁（鶏皮のだしで）
• ごはん