講師は、『THE NATURAL PICKLES -簡単手作り保存食、ピクルスの本と雑貨-』が話題の、自由が丘のピクルス専門店「Just Pickles」オーナー・河島奈津子さん。

低温スチーミングの技法を使うと、野菜の持ち味を活かしたシャキシャキ食感のピクルスが出来上がります。従来のピクルス作りの常識をひっくり返す、新感覚ピクルスを作ってみませんか。

1月は「冬野菜の中華風ピクルス」。中華スパイスの風味を活かしたお洒落なピクルスです。

→JUST PICKLESホームページ

料理例
→2011.11.23 Just Picklesのピクルス入門

※作ったピクルスをお持ち帰りいただきます。

今回は、博多阪急でも注目の「さばの味噌煮」を低温スチーミングで作ります。ふっくらとして生臭さもない絶品の味噌煮を体験してみましょう。ほかにも、低温スチーミングで作る食感バツグンのピクルスなど、目からウロコの利用法をご紹介します。

魚介類やお肉をまとめ買いして作り置きできる、あっと驚く調理法は、おせち料理にも最適。

→「低温スチーミング講座案内」のページはこちら

低温スチーミングは、おせち料理やちょっとした手作り食品の調理法として、とっても便利で機能的。

今回は、博多阪急でも注目の「さばの味噌煮」を低温スチーミングで作ります。ふっくらとして生臭さもなく、絶品の味噌煮ができます。

魚介類やお肉をまとめ買いして作り置きできる、あっと驚く調理法は、おせち料理にも最適。

2011年の締めくくりは低温スチーミングで！

→「低温スチーミング講座案内」のページはこちら

お問い合わせは福岡事務局まで。
E-mail：fukuoka@wholefoodschool.com
T E L：070-6639-1106（担当：山本）

会場 ： 藤沢市明治市民センター ４階ホール
         ＪＲ東海道線 辻堂駅 北口より　徒歩5分
  地図→http://www.city.fujisawa.kanagawa.jp/floor_0028.shtml

参加費：一家族500 円
主催 ： 湘南おっぱい育児の会 http://www.shonan-oppaikai.org/

お問い合わせ：湘南おっぱい育児の会
Ｅ-mail；shonan_oppaikai＠yahoo.co.jp　(＠→半角に変換してください)

＜＜湘南おっぱい育児の会＞＞とは

乳幼児を抱えたママの多くは、毎日が初めての体験をするようで、悩みが尽きませんね。

子育ての中で悩みの中心は、母乳に関わることが少なくないのが現実です。

完全母乳でも、ミルクと母乳の混合育児でも、ミルクだけの育児でも、

悩みの重さは誰と比べられるものでもなく、一人一人が真剣です。

そんな時、打ち明けられる“誰か”の存在は必要不可欠です。

湘南おっぱい育児の会は、月１回そんなママ同士を繋ぎ、支えあう活動をしています。