| 低温スチーミング入門講座 |
 栄養アップ、素材がおいしくなるミラクル料理方法「低温スチーミング入門」（自然食通信社）の出版記念講座 1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。 従来の蒸し料理の概念が全く変わります。 「低温スチーミング講座案内」のページへ |
| 低温スチーミング入門講座 | ||
| 日時 | 2月11日(土) 17:00-19:00 |
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| 場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F （東急池上線 洗足池駅から徒歩１分） |
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| 内容 | もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食 ５０℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでごらん頂きます。 |
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| 講師 | 平山一政（スチーミング調理技術研究会） | |
| 参加費 | ￥3,150-（消費税込） | |
| 募集定員 | 20名 | |
| 持ち物 | 筆記用具、ハンドタオル | |
| 低温スチーミング入門講座 |
| 栄養アップ、素材がおいしくなるミラクル料理方法「低温スチーミング入門」（自然食通信社）の出版記念講座
1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。 従来の蒸し料理の概念が全く変わります。 「低温スチーミング講座案内」のページへ |
| 低温スチーミング入門講座 | ||
| 日時 | 1月27日(金) 13:00-15:00 |
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| 場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F （東急池上線 洗足池駅から徒歩１分） |
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| 内容 | もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食 ５０℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでごらん頂きます。 |
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| 講師 | 平山一政（スチーミング調理技術研究会）、タカコ・ナカムラ（ホールフード協会主宰） | |
| 参加費 | ￥3,150-（消費税込） | |
| 募集定員 | 20名 | |
| 持ち物 | 筆記用具、ハンドタオル | |
全農プレゼンツ「ひろがれ“弁当の日”」
～竹下和男氏トークショー～開催のご案内
http://www.zennoh.or.jp/press/release/2011/120901.html
全農は、銀座三越のご協力のもと、「全農プレゼンツ「ひろがれ”弁当の日”」
～竹下和男氏トークショー～」を開催します。
約１０年前、香川県の小学校で「弁当の日」が産声をあげました。
今回は、提唱者である竹下和男氏からお話しを伺い、
日本の食や農への関心を高めてもらうきっかけになることを願って開催いたします。
1.日時： 平成２４年１月９日（月曜・祝日）１３時～１４時３０分
2.場所： 銀座三越 ９階 銀座テラス／テラスコート
〒104-8212 中央区銀座4-6-16 電話：03-3562-1111（大代表）
3.講演者： 竹下 和男氏
4.協力： 銀座三越
5.参加： 無料
6.参加方法： 当日１１時から同会場で着席観覧整理券を配布します。
＊着席数には数に限りがございます。
開催時間：14時から15時半
フリースタイルの相談会です。相談者多数の場合は座談会形式になりますのでご了承ください。
<すずきともこさん プロフィール>
神奈川県生まれ。マンガ家。コウ・カウンセラー。
4人の子どもを子育て中。「よこはま母乳110番」 講師・相談員。
「かながわ母乳の会」世話人会 スタッフ。
「心を聴く話し方・聴き方講座」講師。 著書「赤ちゃんはおっぱい大好き」(2011年自然食通信社)
よこはま母乳110番：http://www.bonyu110ban.org/
 Just Picklesのピクルス入門〜低温スチーミング応用講座 |
 さまざまな野菜や果物を、保存料を使わず、手軽に安心に摂取することができる保存食、ピクルス。節電レシピとしても注目を集めています。
講師は、『THE NATURAL PICKLES -簡単手作り保存食、ピクルスの本と雑貨-』が話題の、自由が丘のピクルス専門店「Just Pickles」オーナー・河島奈津子さん。 低温スチーミングの技法を使うと、野菜の持ち味を活かしたシャキシャキ食感のピクルスが出来上がります。従来のピクルス作りの常識をひっくり返す、新感覚ピクルスを作ってみませんか。 1月は「冬野菜の中華風ピクルス」。中華スパイスの風味を活かしたお洒落なピクルスです。 |
| Just Picklesのピクルス入門〜低温スチーミング応用講座 | ||
| 日時 | 1月25日(水) 14:00-16:00 |
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| 場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F （東急池上線 洗足池駅から徒歩１分） |
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| 内容 | ●冬野菜の中華風ピクルス
※作ったピクルスをお持ち帰りいただきます。 |
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| 講師 | JUST PICKLES 河島奈津子 | |
| 参加費 | ￥3,150-（消費税込） | |
| 募集定員 | 20名 | |
| 持ち物 | 筆記用具、エプロン、三角巾、ハンドタオル | |
| 低温スチーミング応用講座＜実践編＞ |
 ★★待望の低温スチーミング応用講座です★★低温スチーミングは、おせち料理やちょっとした手作り食品の調理法として、とっても便利で機能的。
今回は、博多阪急でも注目の「さばの味噌煮」を低温スチーミングで作ります。ふっくらとして生臭さもない絶品の味噌煮を体験してみましょう。ほかにも、低温スチーミングで作る食感バツグンのピクルスなど、目からウロコの利用法をご紹介します。 魚介類やお肉をまとめ買いして作り置きできる、あっと驚く調理法は、おせち料理にも最適。 |
| 低温スチーミング応用講座＜実践編＞ | ||
| 日時 | 12月14日(水) 11:00-14:00 |
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| 場所 | タカコ・ナカムラWholeFoodスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F |
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| 内容 | ●低温スチーミングで作るさばの味噌煮 ●低温スチーミングで作るミックスピクルス ●海老の味噌漬け ●揚げないフライドチキン ●炊飯器で作るノンシュガー完熟りんごジャム ※当日の仕入状況等により、変更となる場合があります。 |
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| 講師 | タカコ・ナカムラ | |
| 参加費 | 一 般 ￥5,250-（税込） 協会員 ￥4,725-（税込） |
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| 募集定員 | 20名 | |
| 持ち物 | 筆記用具、ハンドタオル、エプロン、三角巾、 持ち帰り容器（必要な方のみ） |
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