おしらせ

低温スチーミング入門講座〜50℃洗いのススメ
  日時:5月31日(木)14:00-16:00
  1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。
低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。

野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。
野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。
「うわーー」「こんなに汚れていたんだー」という声が聞こえてきます。

低温スチーミングには、「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか?

従来の蒸し料理の概念が全く変わります。

「低温スチーミング講座案内」のページへ
http://whole-food.jp/exam/steam.html

タカコ・ナカムラWhole Food スクールHP→ http://www.wholefoodschool.com/

低温スチーミング入門講座〜50℃洗いのススメ
日時 5月31日(木)
14:00-16:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分)
内容 もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食
50℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでご覧いただきます。
講師 タカコ・ナカムラ(ホールフード協会主宰)
参加費 ¥3,150-(消費税込)
※参加者には冊子「おいしい50℃洗いのすすめ」を無料進呈
募集定員 20名
持ち物 筆記用具、ハンドタオル

                          受講のお申し込み


5/10すずきともこ・よこはま母乳110番in青山+みつはた

日時;2012年5月10日(木) 14時から15時半
電話相談ボランティア団体「よこはま母乳110番」による相談会。 おっぱいやごはん、育児に関する様々な質問や悩みを相談してみませんか?『あかちゃんはおっぱい大すき』の著者すずきともこさんのおっぱい相談会です。
モーハウス代表光畑も相談員として参加!
 おっぱいの悩み、このベテラン二人に相談してみませんか?
フリースタイルの相談会です。相談者多数の場合は座談会形式になりますのでご了承ください。<すずきともこさん プロフィール>神奈川県生まれ。マンガ家。コウ・カウンセラー。
4人の子どもを子育て中。「よこはま母乳110番」 講師・相談員。「かながわ母乳の会」世話人会 スタッフ。「心を聴く話し方・聴き方講座」講師。 著書「赤ちゃんはおっぱい大好き」(2011年自然食通信社)よこはま母乳110番:http://www.bonyu110ban.org/

2012年4月1日、「弁当の日」の普及推進を目的とした、「弁当の日」応援 プロジェクトが発足。これを記念して、東京・銀座にて子ども料理教室+竹下和 男氏講演会を開催します。 お子さんが料理教室参加中に、保護者の方には食を通じた親子の絆や子育てにつ いての講演をお聞きいただきます。是非親子でご参加ください。


■イベント概要
日時 2012年4月15日(日) 午前10時30分~12時30分
 (10時受付開始)
場所 株式会社東京ガス Studio +G  GINZA
内容 子ども料理教室「お弁当を作ろう」&竹下和男氏講演会
 「子どもを台所へ立たせよう」
参加 一般 (親子+大人)
 小学生親子36組 + 講演会参加者 大人40名程度
                                (大人総数 70名を予定)
参加費 子ども 1,000円 お弁当箱・エプロン・バンダナのプレゼントつき
 大人 無料
締切 4月6日(金)締め切り 応募者多数の場合は抽選
 *後日参加証をお送りします。

竹下和男(たけした かずお)氏プロフィル

1949年香川県生まれ。香川大学教育学部卒。
小学校教員9年、中学校教員10年、 教育行政職9年を経て、2000年から綾川町立滝宮小学校長、高松市立国分寺中学 校長、綾川町立綾上中学校長を経て2010年に定年退職。 2001年滝宮小学校にて、子どもひとりで作らせる「弁当の日」をスタート。赴任した 3校でその教育効果を実証し、保護者・地域ぐるみの食育を実践。現在フリーで 講演執筆活動を行っている。主な著書は「台所に立つ子どもたち」「できる!を 伸ばす 弁当の日」など多数。
■プログラム
10:00 受付開始
10:30
子ども 調理実習「お弁当を作ろう」
 *作ったお弁当はお持ち帰り下さい
大人 竹下和男氏講演会「子どもを台所へ立たせよう」
■アクセス、ご応募はこちらから


入学体験講座 ホールフードって何? ※無料

ホールフードってどういうこと? どんな料理スタイルなんだろう?
ホールフードスクールで学ぶ料理のひとつ「無水調理」「重ね煮」を体験してみましょう。
ベジブロスを代表とするホールフードの料理のありかた、添加物の避け方、調味料の選び方などこれから学ぶ基礎コースいの内容を説明します。
カラダと心が健康になれる料理&生活術を是非、体験してみてください。基礎コースの詳細はこちらタカコ・ナカムラWhole Foodスクールhttp://wholefoodschool.com/
入学体験講座 ホールフードって何?※無料
日時 4月12日(木)
14:00-15:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分)
内容 デモンストレーションのみの、ホールフード入学説明会です。
講師 ホールフードスクール講師
参加費 無料
募集定員 20名
持ち物 筆記用具

 

受講のお申し込み

低温スチーミング入門講座
1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。
低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。
野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。
野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。
「うわーー」「こんなに汚れていたんだーー」という声が聞こえてきます。
特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか?従来の蒸し料理の概念が全く変わります。「低温スチーミング講座案内」のページへ
http://whole-food.jp/exam/steam.htmlタカコ・ナカムラWhole Food スクール
http://wholefoodschool.com/
低温スチーミング入門講座
日時 4月5日(木)
14:00-16:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分)
内容 もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食
50℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでご覧いただきます。
講師 タカコ・ナカムラ(ホールフード協会主宰)
参加費 ¥3,150-(消費税込)
募集定員 20名
持ち物 筆記用具、ハンドタオル

 

受講のお申し込み

ワルン・ロティの国産小麦で作るパンとワイン講座3月
国産小麦粉のパン屋で人気の「ワルン・ロティ」(目黒区洗足)大和田聡子さんの楽しいパンとワインの講座です。→ワルン・ロティホームページはこちら
過去の講座例
→2011.11.30「国産小麦で作るパンとワイン11月」タカコ・ナカムラWhole Food スクール→ http://wholefoodschool.com/
ワルン・ロティの国産小麦で作るパンとワイン講座3月
日時 3月28日(水)
18:30-20:30
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
 東急池上線 洗足池駅から徒歩1分
内容 ※近日発表
講師 ワルン・ロティ オーナー 大和田聡子
参加費 ¥4,200-(消費税込)
募集定員 20名
持ち物 エプロン、三角巾、ハンドタオル

 

受講のお申し込み