おしらせ

話題の新調理法「50℃洗い」と「低温スチーミング」。

素材の味を引き出し、保存性を高める画期的な技法です。
また、後の調理時間を短縮できるのも大きなメリットです。

普段の生活に「50℃洗い」「低温スチーミング」を上手く採り入れてみましょう。
「あのメニューがたった○分で?!」
「こんな使い方もあるの?!」
食材の下ごしらえ、驚きの時短テクニックなど、料理に上手く使うコツをご紹介します。

 

「低温スチーミング講座案内」のページへ
http://whole-food.jp/exam/steam.html>

 50℃洗い&低温スチーミング応用料理講座vol.1
日時 9月23日(日)
11:00-13:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分)
→地図はこちら
内容 予定メニュー
●煮込まないカレー
●煮込まない鯖の味噌煮
●鶏肉のもろみ漬け
ほか
※仕入れ状況等により変更となる場合があります。
講師 タカコ・ナカムラ(ホールフード協会主宰)
参加費 ¥5,250-(消費税込)
募集定員 20名
持ち物 筆記用具、ハンドタオル、エプロン、三角巾、試食持ち帰り容器(必要な方)

        


9/22 低温スチーミング入門講座~50℃洗いのススメ

1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。
低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。

野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。
野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。
「うわーー」「こんなに汚れていたんだー」という声が聞こえてきます。

低温スチーミングには、「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか?

従来の蒸し料理の概念が全く変わります。

「低温スチーミング講座案内」のページへ

http://whole-food.jp/exam/steam.html

低温スチーミング入門講座〜50℃洗いのススメ
日時 9月22日(土)
14:00-16:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分)
→地図はこちら
内容 もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食
50℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでご覧いただきます。
講師 タカコ・ナカムラ(ホールフード協会主宰)
参加費 ¥3,150-(消費税込)
募集定員 20名
持ち物 筆記用具、ハンドタオル

         


星 『赤ちゃんはおっぱい大すき』著者、
すずきともこさんの講演会のお知らせ

「自分と出会う子育て 歴史を変える子育て

  ~ つながりを育てるために ~ 」

 
日時2012年9月20日(木) 10:30~12:00 

会場:横浜市市民活動支援センター 4階 (JR桜木町駅より徒歩7分)

講師:すずきともこ  

参加費:1,300円 (「よこはま自然育児の会」会員…800円 当日入会できます)

お申込み:reikai_y_shizen_ikuji@yahoo.co.jp   主催:よこはま自然育児の会

  ・お子様連れOKです  

  ・自分の子ども時代を思い出した時の対応  ・ゆりかごを揺らす手は、世界を動かす 

  ・誰もが安心して暮らせる、思いやりのある世界を作っていくためにできることとは?

  ・虐待や戦争はどうして起こるのか  ・心と心のつながりを育てる、楽しい子育て 虹

ベルよこはま母乳110番  電話番号 … 045-742-8033

            相談時間 … 毎週 金曜日10:00~12:00

(祝祭日&第5金曜日はお休み)

音譜 母乳育児のこと、何でもお気軽にご相談くださいね~。ニコニコ


「『私に子どもを育てられるだろうか?一人目の子を妊娠中、とても不安でした。実は、二人目の子の妊娠中も不安でした…」と、不安になりながら、  迷いながら、思い切って扉をあけ、同じ悩みをもつママたちと出会い、仲間たちに助けられながら、4人の子どもを 母乳で育てた現役ママでマンガ家のすずき ともこさん。20年以上も「よこはま母乳110番」や「かながわ母乳の会」などの活動をつづける中から、  ”頑張らない”おっぱい育児の背中をそっと押してくれる、やさしさいっぱいの本『赤ちゃんはおっぱい大すき』を出版された、すずきともこさんのトークライブのお知らせです。

星「クロストーク 赤ちゃんはおっぱい大すき」

 2012年9月7日(金) 14:00~      会場:モ―ハウス青山店

  トーク:光畑由佳氏(モ―ハウス代表)&すずきともこ
         参加費 500円   要予約   ♪お子様連れOK

  ・授乳中でも外出も仕事もできる、自由な女性の人生を応援したい。そう願い、「1秒でおっぱいが出せる」「授乳中おっぱいが見えない」「おしゃれで着やすい」 授乳服を開発、販売する会社「モ―ハウス」を作った光畑由佳氏。(3児の子育て中)キラキラ

  ・「よこはま母乳110番」「かながわ母乳の会」での活動20年の体験と情報をもとに、日本初の ”4コママンガ188本で母乳育児の方法を説明する本”本赤ちゃんはおっぱい大すき ~マンガ母乳子育てライフを書いたすずきともこ。(4児の子育て中)

 そんな二人が公開ライブトークを行います。「とことんおっぱいを楽しむ生活」 「何でもあり!?の気楽な母乳育児」「ママの心」「赤ちゃんの心」「自由な女性の人生の楽しみ方」などについて語り合います。
 体験談、珍談奇談、何が飛び出すかは当日のお楽しみ。ラブラブ
 お誘いあわせのうえ、どうぞお気軽に聴きにいらしてくださいね音譜

 

星「心を聴く話し方・聴き方」講座

2012年9月7日(金) 10:30~12:00  会場:モ―ハウス青山店

講師:すずきともこ   参加費1,500円   要予約   お子様連れOK

・初めてでも大丈夫。心を受けとめ、心のつながりを育てる話し方・聴き方とは?

   上記の催しのお問合せ・お申込み…TEL 03-3400-8088(モ―ハウス青山店)


9/7(金)14:00-16:00 低温スチーミング入門講座~50℃洗いのススメ

1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。
低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。

野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。
野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。
「うわーー」「こんなに汚れていたんだー」という声が聞こえてきます。

低温スチーミングには、「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか?

従来の蒸し料理の概念が全く変わります。

「低温スチーミング講座案内」のページへ

http://whole-food.jp/exam/steam.html

低温スチーミング入門講座〜50℃洗いのススメ
日時 9月7日(金)
14:00-16:00
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分)
→地図はこちら
内容 もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食
50℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでご覧いただきます。
講師 タカコ・ナカムラ(ホールフード協会主宰)
参加費 ¥3,150-(消費税込)
募集定員 20名
持ち物 筆記用具、ハンドタオル


いのちと向き合う助産師
内田美智子
  ×
いのちを作る料理家
タカコ・ナカムラ

食卓からの生教育vol.5
はなちゃんのみそ汁に書かれていないお話~

食べたものでカラダとココロが作られています。
なんだか疲れやすい、やる気がでない、
You  are  what  you  eat

あなたの笑顔も、あなたのキレイも、毎日の食卓から作られます。
これから大人になるあなたに、いのちのつなぎ方教えます。
「はなちゃんのみそ汁」(文藝春秋社)に登場している2人が、
本には書かれなかった乳ガンで33歳で逝った
安武千恵さんが遺したかったことをお話しします。

日時:8月29日18:30~20:30
会場:東京ウィメンズプラザ 
    東京都渋谷区神宮前5‐53‐67 
     青山通り国連大学隣、青山学院大学向
問合わせ先:ホールフードスクール03‐3729-1077(月曜日除く)