話題の新調理法「低温スチーミング」と「50℃洗い」が1回でわかる入門講座です。

「低温スチーミング」は90度以下で蒸す画期的な蒸し方です。
「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「後の調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な道具は必要ありません。家庭にある鍋・餅焼 き用の網・ボウル・温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか？従来の蒸し料理の概念が大きく変わることでしょう。

野菜やお肉を50℃のお湯で洗う「50℃洗い」。
アクや酸化した油が驚くほど落ちます。萎れていた野菜がシャッキリし、鮮度が甦ります。食感が良くなり、臭みがとれるだけではなく、保存性も向上します。

驚きの効果を、ぜひ体験してみてください。

→「低温スチーミング講座案内」のページへ　　　　タカコ・ナカムラWhole Food スクール→　http://wholefoodschool.com/

話題の新調理法「低温スチーミング」と「50℃洗い」が1回でわかる入門講座です。

「低温スチーミング」は90度以下で蒸す画期的な蒸し方です。
「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「後の調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な道具は必要ありません。家庭にある鍋・餅焼 き用の網・ボウル・温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか？従来の蒸し料理の概念が大きく変わることでしょう。

野菜やお肉を50℃のお湯で洗う「50℃洗い」。
アクや酸化した油が驚くほど落ちます。萎れていた野菜がシャッキリし、鮮度が甦ります。食感が良くなり、臭みがとれるだけではなく、保存性も向上します。

驚きの効果を、ぜひ体験してみてください。

→「低温スチーミング講座案内」のページへ　

タカコ・ナカムラWhole Foodスクール→ http://wholefoodschool.com/
　　　

13：30～15：10　映画うまれる　上映１０４分

15：20～16：20　ゲスト　「心と体で感じるお産」著者の助産師矢島床子さん

 会場；フォーラム（男女共同参画センター横浜）
　　　　横浜市戸塚区上倉田町435-1（JR・

横浜市営地下鉄戸塚駅下車　徒歩５分）

チケット料金（午前、午後ともに映画＋トークイベント料金含む）

　　　前売り　大人　１２００円　小人　６００円
　　　当日　　大人　１５００円　小人　８００円
　　（小人は高校生まで。座席を使用される場合は有料となります）

各回　定員３８０名（先着順受付）　

（ゲストプロフィール）

 池川クリニック院長　池川明
１９５４年東京都生まれ。帝京大学医学部大学院修了。医学博士。上尾中央総合病院産婦人科部長を経て、１９８９年横浜市金沢区に出産を扱う有床診療所池川クリニックを開設。毎年100件ほどのお産を扱い現在に至る。２００１年９月、全国保険医団体連合医療研究集会で　『胎内記憶』について発表したのが、新聞などで紹介され話題となる。現在、お産を通して、豊かな人生を送ることができるようになることを目指している。

 ＜著書＞　『おぼえているよ。ママのおなかのなかにいたときのこと』二見書房
　　　　　『ママのおなかをえらんできたよ　』二見書房
　　　　　『おなかの中から始める子育て』サンマーク出版　その他多数

 矢島助産院院長　矢島床子
１９４５年岐阜県郡上市明宝村生まれ。1970年日本赤十字社助産学校を卒業して、日本赤十字社産院勤務。1981年よりラマーズ法を広めた三森助産院で助産師修行。１９９０年、国分寺市に「母と子のサロン　矢島助産院」開業。訪問分娩・助産所分娩にと4300人以上の助産にかかわり、積極的に活動中。若手助産師の育成にも力を入れている。

素材の味を引き出し、保存性を高める画期的な技法です。
また、後の調理時間を短縮できるのも大きなメリットです。

普段の生活に「50℃洗い」「低温スチーミング」を上手く採り入れてみましょう。
「あのメニューがたった○分で？！」
「こんな使い方もあるの？！」
食材の下ごしらえ、驚きの時短テクニックなど、料理に上手く使うコツをご紹介します。

「低温スチーミング講座案内」のページへ
http://whole-food.jp/exam/steam.html>

1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。
低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。

野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。
野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。
「うわーー」「こんなに汚れていたんだー」という声が聞こえてきます。

低温スチーミングには、「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか？

従来の蒸し料理の概念が全く変わります。

「低温スチーミング講座案内」のページへ

http://whole-food.jp/exam/steam.html