「ベジブロス」とは、皮や根っこなどの「野菜の調理くず」からとる野菜の出汁（＝ブロス）のことです。
いままでは捨てられていた、野菜の皮や根っこにこそ、老化や病気を防いでくれるフィトケミカ ルやミネラルがたくさん含まれているのです。これらの栄養素が溶け出したベジブロスは、出汁としてさまざまな料理に利用できます。それらは栄養豊かなだけ でなく、とても美味しい料理に仕上がります。
いのちをまるごといただく「ホールフード」の原点とも言えるのが、このベジブロス。講座では、上手なベジブロスの取り方と活用レシピをご紹介いたします。
ベジブロスでホールフードライフスタイルを始めてみませんか。
| 日時 | 2013年9月28日(土) 11：00-13：00 |
|---|---|
| 場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台２―３１―１１モダンフォルム上池台２Ｆ （東急池上線 洗足池駅から徒歩１分 サンクス隣り） →地図はこちら |
| 内容 | ●ベジブロスの作り方（デモ） ●まずはそのまま飲んでみましょう ●色々プラスしてベジブロスを味わう ●おすすめレシピ紹介（デモ） ・フィトケミカルミネストローネ ・ドライトマトの炊き込みご飯 ・ベジブロスを使ったお浸し ※仕入状況等により変更となる場合があります。   |
| 講師 | 一鍬田朋子 |
| 参加費 | ￥3,675-（消費税込） |
| 募集定員 | 20名 |
| 持ち物 | 筆記用具、ハンドタオル、エプロン、三角巾、試食持ち帰り容器（必要な方） |
どなたでもご参加いただける無料のWholeFood基礎コース説明会です。