エンサイがたっぷりある。これを豚味噌で炒めるか。

2004年9月15日

昼めしの献立

エンサイがたっぷりある。これを豚味噌で炒めるか。4人分には足りない感じなので、少しずつ残っていた、ナス、キュウリ、ピーマン、ジャガイモ、ねぎも一緒に。豚味噌だけでは甘味が強すぎるので、酒、だし汁、島唐辛子なども加える。かつお節の出し殻も。

韓国みやげのお菓子。「伝統宮中茶菓－クルタレ（ミツタバ）」かいこの糸に包まれたようなお菓子。糸のように見えるのは蜜。だが、思いのほか甘くない。中にはクッキーをそぼろ状にくだいたようなものと胡麻が入っている。歯にくっつくけれど、上品なおいしさがうれしい。

料理人：しろ

2004年9月15日 17:40 更新