発酵食スペシャリスト養成講座in津屋崎
醸しにすと”極”認定資格

◎2日間で発酵・醸造を基礎からしっかり”極める”集中講座

2015年9月19日(土)　10：20-16：30
2015年9月20日(日)　10：30-16：00

タカコ ナカムラ監修による 通信教育・発酵食のスペシャリスト養成講座（がくぶん社）を実際にライヴで学べる講座が開催。
詳しくはこちら。

以下、サイトより抜粋
～～～～～～～沢山の方に発酵食の素晴らしさを知っていただき、また、伝える人になっていただくために通信教育のカリキュラムに加え、直接発酵・醸造分野のスペシャリストから発酵食を学ぶ、発酵食をまさに”極める”講座内容となっております。講座では、味噌、醤油、酢の基本調味料だけでなく、かつお節、ぬか床その他にも日本・世界の発酵食について基礎からしっかりと学ぶことができます。
毎回講座最終回には、発酵・醸造の生産者様をお招きしてトークライブを開催いたします。 普段聞くことができない、生の現場のお話しを聞けるのはまたとない機会です！
2日間で発酵・醸造の基本を学び、「醸しにすと”極”」認定資格を授与。（試験あり）

「醸しにすと”極”」資格を取得し、皆様それぞれのステージで日本の伝統食のすばらしさを伝えていきませんか？～～～～～～～

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