☆2013年12月16日（月）のメニュー

・そばパスタ（具…白菜・人参・鱈・ゲソ・セロリ）
・ヒエ入りライスサラダ（低温蒸し人参・山芋・ナッツ・カリフラワー・セロリ）
・味噌汁（具…里芋・大根・水菜）

先週末、食品スーパーで「鱈、半額だよ～」の掛け声に財布の紐がゆるみ５０センチもある一尾ものの真鱈を買ってしまった。家にある出刃の切れ味に自信なく、ぜんぶ捌いてもらって帰り、広げてみたら、頭だけでも土鍋二つ分はありそう。鮮度が落ちないうちにと、半身だけ残し、友人・知人に声をかけ引き受けてもらうことに。

それにしても、鱈１尾、６５０円！おまけにこの鱈、白子のはいった雄だった。売り場のお兄さんまで「白子だけで元がとれたよ！」と、自分がくじに当たったかのように喜んでいる。 生の真鱈って、切り身2枚で500円もするんだよ。それが、それが…なんて安いんだぁ～　というわけで、そのあとの手間まで楽しかったです。

さて、週明けの月曜日。当然、鱈料理です。

といっても、山と化した仕事が待っている事務所。仕事の合間の調理となれば、シンプルに、ときまっている。おまけに米の補充ができていないことを思い出し、そうね、ソバでパスタといきますか。

パスタとはいっても、具材の顔ぶれをみれば、なんとなく中華風のおもむき。
鱈の身は一口大に切り、使う直前に片栗粉でまぶして。ゲソは冷蔵庫にあったもの。味付けは塩コショウです。

ヒエ入りライスサラダは金曜日に作りすぎて冷蔵庫預かりになっていたのを再生。オリーブ油で全体を温めなおし、低温蒸しでさわやか歯ごたえの人参・山芋にカリフラワーとたっぷりのセロリを追加して。

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