☆7月20日（水）のメニュー
　
　ノラの全粒粉食パン
　モロヘイヤと春雨のスープ
　すりおろし人参とバジル入り玉子焼き
　ポテトサラダ、トマト、紫キャベツ千切り

卵焼きに人参２本分まるごとすりおろして

菜 園野の扉・パン工房ノラの酸味が香る全粒粉の食パンが届いて、豆腐とすりゴマのディップ！と頭に浮かんだものの、小さな冷蔵庫では思いついた食材をいつでも引き出 せるといったフル装備は無理。というわけで、そろそろたまってきた人参を2本（で3人前。もちろん皮ごとです）すりおろして玉子焼きをつくることに。昨日 届いたばかりのフレッシュなバジルの葉も刻んで混ぜ込んで、味付けはシンプルに塩コショウのみ。
フライパンいっぱいにまあるく焼いた玉子焼きを切り分けると、フレッシュなバジルの香りがふわーっと立ち上ります。本日のテーブルメンバーに加わった「低温スチーミング入門」編集担当の八田さんにも「オイシイ！」と言ってもらえました。

たまにはハムも食べますわよ

ポテトサラダを一口食べた八田さん、「珍しい！ハムが入ってる」。そうです。ややお高いのでたまぁ～に買 う信州ハムの“グリーンシリーズ”で、添加物最小限のスライスハム入りですねん。黄色く見えるのは、ジャガイモの新品種インカのめざめの色。スライスした キュウリ、玉葱と、マヨネーズにヨーグルトを加えたドレッシングでさっぱりめにし上げてあります。低温スチーミングした紫キャベツを敷きこんだ皿にトマト と、ポテトサラダを盛って。

モロヘイヤと春雨のスープは鰹節でとっただし汁でさっと煮て、塩コショウで味付け。

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