更新を怠っているうちに秋も深まってしまいました。このところのまかないをちょっとだけ紹介します。料理人：よこやま

10月10日（水）
ほんのり甘酢漬けのみょうが混ぜごはんは、ほのかに酢飯っぽく。みょうがをたっぷりと。
大根と桜海老の煮物は、小さくて苦味のある大根を米のとぎ汁で煮て苦味をマイルドに。

10月15日（月）
人参の葉の混ぜごはんは、新鮮なのが届いたのでたんまりと刻んでごはんに混ぜ混ぜ。香りが高い！この間のみょうが甘酢漬けもちょっと刻んで。
小松菜と高野豆腐の胡麻和えも。

10月23日（火）

全粒粉のペンネアラビアータ風は、ベーコンと茄子入り、カイエンヌペパーで辛味をつけて。
ブロッコリーとわさび菜と玉ねぎのサラダは、シンプルに塩と胡椒とで。野の扉自慢の玉ねぎは、少し時間が経ってても確かにおいしい！
じゃがいもの皮のソテーは、ベーコンをみじん切りにしていっしょに炒めるとけっこうイケました。
じゃがいもと人参と豆乳のポタージュスープは、小麦粉のベシャメルソースがベース。豆乳でのばして。じゃがいもと人参はマッシュしたりすりおろしたり。いんげんも入れてるよ。

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