冷蔵庫残っていた生クリームを生かして本日はカレーに

2004年9月14日

昼めしの献立

野菜カレー（トマト、キャベツ、ピーマン、サツマイモ、タマネギ）
煮リンゴシナモン風味
野菜のお好み焼き入りスープ
七分搗きご飯

朝から足の回りにぶんぶん蚊がまとわりつく蒸し暑さ。冷蔵庫残っていた生クリームを生かして本日はカレーに。スタッフ５人がそろう日は、ついつい大鍋料理になる。サツマイモは先日鹿児島からいただいた芋たちのなかから、紅乙女を２本。一緒に煮込まず、輪切りにしてソテーしてから仕上げに加えると、煮崩れせずカレーと芋のほくほくが口のなかで絡み合う食感が楽しめる。
りんごは岩手の一条ふみさんが送ってくださった、小粒のりんご。皮ごといちょう切りにしてシナモンひとかけ、塩、蜂蜜、少しの水で煮込む。

料理人：しろ

2004年9月14日 17:39 更新