ラグビーボールを一回り大きくしたような冬瓜

2004年9月9日

昼めしの献立

冬瓜の煮物
キュウリの梅おかか和え
しし唐とジャコの炒り煮
味噌汁（ナス、ジャガイモ、三尺ササゲ）
七分搗きご飯

本日届いた「野の扉」の野菜セットに、ラグビーボールを一回り大きくしたような冬瓜の半分切りが入っていた。煮付けて、とろみをつけて仕上げるつもりが、駆け足で煮たせいで汁気がなくなってしまった。煮物に出てしまう心のゆとりのなさ…。歯ざわりが残る煮物になった。
味噌汁、煮物のだしに使ったかつおぶしの出し殻は、たたいた梅干と一緒にスライスしたキュウリと和える。しし唐とジャコの炒り煮は編集長が家でつくってきたもの。けっこう辛いぞ。どうやら先祖返りした「当たり」のしし唐の辛さが全体に回ったよう。

	トウモロコシ茶とこの夏フィリピン・カリンガ地方を旅したＹさんののおみやげのオーガニック・コーヒー。標高4,000～5000フィートの山地で育ったコーヒーの香りにくらくら
	御茶ノ水駅前のLittle　Spoonの焼き菓子。

料理人：しろ

2004年9月9日 17:32 更新