野の扉の野菜たちに加え、わたしの同居人の実家（北海道）の畑で採れたかぼちゃも昼めしに登場。根菜のおからに、シンプルかぼちゃ煮、お味噌汁、となんとも秋らしいめにゅうになりました。ところがどっこいハラペーニョの存在、手強し。たったの一本しか入ってないけど風味も豊か。たまらん！旨し！しかもカイエンヌペッパーも入ってるもんだからヒーハー言いながら汗をかきかきいただきました。（み）

2015.10.15（木）

・ハラペーニョライス
・根菜のおから
・カボチャとたまねぎのシンプル煮
・長ネギと青菜と油揚げの味噌汁
（料理人　よこやま）

ハラペーニョライスには、ナスやキュウリなどある野菜を一緒にみじん切り。生のままでOK。辛味にカイエンヌペッパーもプラスして塩で味付け。おからは定番の牛蒡、人参、こんにゃく、長ネギで王道をいきました。カボチャとたまねぎは昆布だけのだしで。カボチャやたまねぎ自体の味がだしになるので。あとは塩で味付けし、最後にちょこっとだけ醤油をたらりと。驚くほど美味しい。お味噌汁はたっぷりのだしで。旬の野菜で来たる冬に備えて身体を整えよう。

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