≪ 2014年4月より新カリキュラムに変わります！ ≫

第1回　2014年5月3日(土)　10：00-19：00

（実習1） 50℃洗い、玄米ご飯、舞茸昆布だしの味噌汁、あらめの煮物、野菜の真空漬け

（講義1） ホールフード概論、環境と食のつながり、安全な食材、肉や卵の選び方

（講義2） 料理の前に知っておきたい調理道具の選び方、使い方

（実習2） ベジブロスの取り方と活用法、玄米と大豆のご飯、
野菜と豆のフィトケミカルスープ、ベジブロスのお浸し、
ポテトサラダ（tofuマヨネーズ）、野菜の醤油漬け

第2回　2014年5月4日(日)　10：00-19：00

（実習3） 玄米と黒米ご飯、じゃがいも団子のけんちん汁、野菜の味噌漬け、
厚揚げと鶏肉の甘酒グリル、人参とレーズンのサラダ

（講義3） 添加物の避け方、表示ラベルの見方、甘味料の選び方

（講義4） 安全な基礎調味料のさしすせその選び方

（実習4） 人参と玄米混ぜご飯、
煮干し出汁の納豆汁、野菜のもろみ漬け、茄子のブレイズ野菜とポン酢和え、
玉ねぎがんもと無水煮野菜のエゴマ和え

第3回　2014年5月5日(月)　10：00-16：00

（実習5） 玄米混ぜ寿司、吸い物、食養きんぴらごぼう、SOYコロッケ、トスサラダ

（実習6） 麹スウィーツ（炊飯器で作る甘酒、ホームメイドグラノラと果物、
豆乳ブランマンジェ、キャロットマフィン）

※最終日講座後『WholeFoodジュニアマスター認定試験』あり（希望者のみ）

※仕入状況等によりメニューは変更となる場合があります。

● 一般　￥71,280（税込）
● 学生　￥51,840（税込）（高校・大学・専門学校）

※授業料・テキスト代・材料費・ホールフード協会年会費￥3,240-、入会金￥3,240-が含まれます。

※認定試験料（￥3,240-）は、含まれておりません。受験をご希望の方は、別途お申込みが必要です。⇒お申し込みはこちら

※分割払いも可能です。詳しくは、事務局までお問い合わせください。

※ご入金（お振込）をもって講座の受付完了とさせていただきます。

【実習】筆記用具・エプロン・三角巾・ハンドタオル、試食持ち帰り容器（必要な方）
【講義】筆記用具

※受講生登録カードをご記載いただきます。
写真を貼付いただきますので、約横3㎝×縦4㎝の写真（スナップ写真可）をご持参ください。
⇒ 受講生登録カード（PDF）