• リンゴとチーズのオムレツ
• ズッキーニ・大根・ルッコラのサラダ
• 丸ごと小玉ねぎとズッキーニのスープ
• ご飯

　新玉ねぎ時代を過ぎてぐっと実がひきしまって皮も褐色になった小玉ねぎ。かつおだしで丸ごとの小玉ねぎをコトコト煮込みます。スープのおろし際にズッキーニを入れると、色も美しい。味つけは塩、しょうゆ、酒、そしてコショウをきかせて。
　オムレツの準備をしながら途中で卵が2個しか残っていなかったことに気づき、ならばと卵、リンゴ、チーズを合わせたところに小麦粉を投入。オムレツのようなパンケーキのようなものを着地点として目指します。スパイスは迷いましたが、クミン。またか。いや、でも好きなので。オリーブオイルをフライパンにひいてじっくり焼き上げます。
　サラダのメインは大根。ひたすら短冊切り。軽く塩をしてしばらくおきます。ズッキーニもここでは短冊。マヨネーズであえてお皿に盛ってからたっぷりの煎りゴマとルッコラをちらして出来上がり。初めて食べたときは、不思議と思ったルッコラですが、年を追うごとに好きになっていきます。コリアンダーも、ゴーヤも。日本の熱帯化とも関係あるのかなあ、それとも食べてる本人のアクが強くなってきているからなのか。