冷蔵庫の中で凍りかけていたトマトもみじん切り

2004年９月１日

昼めしの献立

ジャガイモとピーマンの千切りカレー粉炒め
枝豆、トマト、チーズのオープンオムレツ
モロヘイヤと玉ネギと麩の味噌汁（生姜を入れて）
ごはん
鯖の山椒・ぬか漬

冷蔵庫の中で凍りかけていたトマトもみじん切り。ひとかけ残っていたタレッジオのチーズも混ぜて。クリーミーでやわらかい風味のオムレツになった。
風邪気味なのか時々咳をする編集長のためにちょっぴり生姜をきかせた味噌汁にすることに。モロヘイヤも生命力の強い野菜だから、疲れた体にきっと効くはず！
スタッフOのつれあいが故郷福岡から持って帰ってたぬか漬はお母様の手作り。山椒と唐辛子でぴりっと辛くてついついごはんがすすみます。

料理人：でこ

2004年9月1日 17:15 更新