20131206（金）の昼飯メニュー

・リメイク雑炊
・おから煮
・カリフラワーとセロリと赤カブの即席漬（または煮びたし）

きのう、「特定秘密保護法案」の国会強行採決への抗議に行こうと、腹ごしらえ用につくった梅干し入りのおにぎりが余っているので、昼食の残りとあわせて本日は始末料理を一品。黒く見えるのは、海苔。

だし汁に白醤油で味をつけたところにおむすび２個を投入。粘らないようさらりと解きほぐし、煮びたしの残りを入れて（塩味の効いた汁は残して別に使う）水溶き片栗粉を加え、さっぱりしたとろみをつけて出来上がり。梅干しの酸味が効いています。

おから煮はきのうの残りに、大根葉を刻んで追加し炒り直しました。

いつもけちけち大事につかうセロリが今週はひと株届いているので、食べ放題なのだ！　カリフラワー・赤カブ・セロリはさっと湯通しし、食べやすい大きさに切って、煮びたしの汁に塩を少し追加し漬け込む。食べる前に２〜３回、塩だし汁をからませたら、絶品即席漬けのできあがり。野菜ってほんとに旨い！

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