いま、大注目の、蒸すのは100℃という常識をくつがえした「低温スチーミング」が、1月31日（火）のＴＢＳテレビ「Ｎスタ」＜Nトクコーナー＞（16：53〜19：00）で紹介されます。先日、番組取材班が著者のタカコ・ナカムラさん、監修者で、低温蒸し提唱者の平山一政さんと、Whole Foodスクールの「低温スチーミング入門講座」を取材。ぜひお見逃しなく。

また2月2日（木）のNHK「クローズアップ現代」（19：30〜19：56）では『低温スチーミング入門』でも紹介している野菜や肉、魚など食材の50℃洗いの秘密に迫り、幼年時代における平山一政さんの低温蒸し原体験から、50℃洗いとの出会いとその効能発見まで密着取材しています。

http://www.tbs.co.jp/n-st/

日時：1月31日（火） 16:53-19:00　Nトクコーナー内

『Ｎトク』コーナーの中で、低温スチーミングのセミナーの様子、低温スチーミングを使ったレシピの紹介、

平山一政のインタービューなどを予定しています。

ＮＨＫ 「クローズアップ現代」

http://cgi4.nhk.or.jp/gendai/index.cgi

日時：2月2日（木）　19：30-19：56

東京ビックサイト 「厨房設備機器展 」オープンセミナーで平山さんが講演。

http://www.jfea.or.jp/index03/

日時：2月22日（水）13:00-13:45

演題：高品質化を追求する低温スチーミング技術