講師は、『THE NATURAL PICKLES -簡単手作り保存食、ピクルスの本と雑貨-』が話題の、自由が丘のピクルス専門店「Just Pickles」オーナー・河島奈津子さん。

低温スチーミングの技法を使うと、野菜の持ち味を活かしたシャキシャキ食感のピクルスが出来上がります。従来のピクルス作りの常識をひっくり返す、新感覚ピクルスを作ってみませんか。

1月は「冬野菜の中華風ピクルス」。中華スパイスの風味を活かしたお洒落なピクルスです。

→JUST PICKLESホームページ

料理例
→2011.11.23 Just Picklesのピクルス入門

※作ったピクルスをお持ち帰りいただきます。